准备食材： 将蒜末、辣椒面、青红椒圈、白芝麻倒入碗中，淋上热油激发香味。 加1勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油和白糖拌匀，可以加入适量花椒油。
沸水下肥牛，加1勺料酒煮至肥牛变色迅速捞出。 倒入酱料、熟芝麻、香菜拌匀。