五花肉丁小火熬成油渣后盛出备用。
利用油渣的油先炒洋葱丁出香味，再放入切成小块的大白菜均匀翻炒。
加开水，喜欢酱汤稠一点的水略少些，反之水多些。加盐调味，放入年糕片加盖煮。这步忘记拍照了。
调勾芡汁
待年糕熟，加鸡精，勾芡，出锅，上面浇些许香油，拨上油渣。香喷喷的年糕酱出锅了！趁热吃。