超简单的凉拌白菜帮

作者： semilyao

很多人都是拿白菜帮炖菜，或者炒着吃，其实人家凉拌也很美味！不输菜心哦～

用料

• 白菜帮 200-300克
• 香菜 少许
• 辣椒 少许
• 醋 2勺
• 生抽 1勺

超简单的凉拌白菜帮的做法步骤

步骤 1

白菜帮用盐杀出汤，腌制的时间决定白菜帮的软硬程度，一般5分钟内即可，第一次做可以仔细观察下，找到适合自己口感的软硬程度哈～

步骤 2

放辣椒调味是为了丰富菜的口感和颜色，如果不喜欢吃辣可以少放，或者放弃朝天椒，选择用美人红椒，既能降低辣度，又能保证美观😁

步骤 3

让凉拌菜味道更上一层楼的窍门在这最后一步：放盐和糖‼️这个图片上面没有写哦，放完醋和生抽以后要尝一下，然后再用少量的盐和糖调味，很多时候盐和糖的作用不仅仅是调整咸度和甜度，而是❗️提鲜❗️一定记得这个哦～这也是今后做任何美食调味的秘诀😜

步骤 4

这么美味的凉菜必须来只烤鸡搭配，再整点小酒，齐活！！！！

步骤 5

干杯🍻

菜谱创建时间：2022-04-09 22:05:32