把鱼拿出来 倒掉多余的水分，鱼皮向上（可能粘盘子） 盐薄薄抹一层，蚝油表面抹一点，料酒倒一点点 用料都很少
切姜丝，铺在表面； 大葱葱白1cm，切薄，铺在表面； 水开后上锅 小火蒸13分钟； 撒葱花，闷2分钟。