玫瑰黑糖奶香黑芝麻麻酱花卷

作者： 吃冷香丸的蘅芷清芬

妈妈想吃麻酱花卷了 于是创新了一番 营养颜值美味兼顾 还没出锅 散发的香气就令人沉醉

用料

• 中筋面粉 500克
• 黑芝麻粉 50克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 糖 12克
• 速发干酵母 5克
• 温水 300克
• 以上是花卷本体
• 麻酱（较稀 内含少许油） 70克
• 玫瑰黑糖粉 70克
• 以上是麻酱夹馅儿 勺

玫瑰黑糖奶香黑芝麻麻酱花卷的做法步骤

步骤 1

黑糖、黑芝麻加入料理机打成粉末

步骤 2

特写黑糖的同时 面团本体材料加入厨师机 3档五分钟 揉圆后松弛十五分钟

步骤 3

松弛后如上图 分成两份

步骤 4

馅料材料混合

步骤 5

案板洒粉 两个面团分别擀成长方形面片 厚度约0.5cm

步骤 6

馅料涂匀 四边儿空出不要涂

步骤 7

宽边从上向下卷起 每个面团切成六份

步骤 8

切好的面卷按照图片竖着放置 两个摞在一起 用筷子在中间压到底 转动筷子抽出来 这是一种造型

步骤 9

如上图

步骤 10

如上图整形后 用手捏住两端向两个方向拉长 两手向不同方向扭转后 将两端在面团下方捏起来 捏紧 这是第二种造型

步骤 11

蒸锅涂油 花卷保持一定间距放入 6个一组 盖上盖子 发酵30分钟左右到两倍大后 冷水上锅 上气后 中大火蒸16分钟

步骤 12

不要马上取出 焖2分钟后揭开盖子

步骤 13

美美摆盘 香气四溢

菜谱创建时间：2022-04-09 19:26:01