提前3小时，冷水泡发木耳
瘦肉切薄片。
瘦肉加两勺酱油一勺料酒最后加点油抓匀，腌10分钟。 蒜切块。
煮一锅开水，下木耳，煮3-8分钟，煮的时候加少许盐。 煮好了捞出来沥干水备用。
热锅热油下蒜炒出香味，倒入腌好的里脊肉，大火翻炒至肉完全变色。（炒的过程如果有糊锅风险，加少许冷水）
往肉锅里倒沥干水的木耳，炒匀炒热。 如果有葱花就撒点，没有就算了。