『独食笔记』春天的味道·荠菜竹笋炒年糕

作者： 菀菀菀菀菀子酱

继新鲜茴香之后我又第一次在香港见到了新鲜荠菜啊旁友们！差点跪下了好吗！买到了这么珍贵的荠菜那必须码一个菜谱纪念一下了！同场加映杭州竹笋，我还动用了猪油呵呵呵呵毕竟素菜荤油嘛～连年糕一口下去～是春天额米道鸭～🌿 依然是一人份～请务必阅读小贴士（鞠躬 1勺=15ml 1小勺=5ml

用料

• 荠菜 约200g
• 竹笋 约200g
• 猪油 1勺/约10g
• 盐 1小撮/1g
• 酱油 1勺/约10g
• 水 1小碗/约200g
• 年糕片 约150g/依个人食量
• 水（焯笋用） 适量
• 水（泡年糕用） 适量
• 白胡椒粉（可选） 1小撮/1g
• 香油（可选） 1小勺/1g

『独食笔记』春天的味道·荠菜竹笋炒年糕的做法步骤

步骤 1

荠菜竹笋分别洗净，笋切薄片，荠菜切碎待用。年糕片倒水浸泡待用。

步骤 2

取锅烧水，中火，水开投入笋片，焯30秒左右关火捞出沥水待用。

步骤 3

另取锅放猪油，中小火，油化为液体状热之后倒入荠菜，翻炒至出水变软后倒入笋片炒匀，撒盐，沿锅边淋入酱油炒匀。

步骤 4

加一小碗水，搅拌均匀，煮开。

步骤 5

倒入年糕片，搅拌均匀，转小火，盖锅盖煮5分钟左右至年糕片软熟即可。

菜谱创建时间：2022-04-09 17:07:59