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🌈双色面包(随意版)

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作者: queen1980
❤️随意版=眼观像=手头有啥就放点啥 ❤️厨房用电子秤坏掉了,疫情期间在家不能网购补缺,好在家里有个量杯。 ❤️本次面包所有用料都是用1个量杯+1个不锈钢勺子计量的。量杯满杯水为300ml,不锈钢勺子是平时吃饭用的普通勺子。

用料

🌈双色面包(随意版)的做法步骤

步骤 1

制作白面团: 1.面粉3量杯+牛奶(或水)1量杯+糖1勺+酵母0.5勺丢到厨师机和面2分钟。 2.加入色拉油3勺,厨师机和面10分钟。 3.取出和好的白面团发酵。 ❤️注:没厨师机可用手和面,和至三光(盆光,面光,手光)。 ❤️随意:为了口感好我在面粉里加了1勺奶粉、1捏盐,在量杯里加了1个鸡蛋后再加满牛奶(即:鸡蛋与牛奶一共1量杯)。

步骤 2

制作可可面团: 1.面粉3量杯+可可粉(或抹茶粉)1勺+牛奶(或水)1量杯+糖1勺+酵母0.5勺丢厨师机和面2分钟。 2.加入色拉油3勺,厨师机和面10分钟。 3.取出和好的可可面团发酵。 ❤️同“步骤1注” ❤️同“步骤1随意”

步骤 3

面团发酵:面团表面涂抹色拉油,容器覆盖保鲜膜。面团发酵至2倍大。 ❤️发酵时间不能过长,过长面包会酸。

步骤 4

白面团分成八等份,并擀成舌型。

步骤 5

可可面团分成八等份,并擀成舌型。

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步骤 6
步骤 6

将稍大一点的白面团放下边,稍微小一点的可可面团放上边。 ❤️白面团是先发酵的,所以在同时整形面团时,白面团比可可面团会大一些。

步骤 7

❤️随意:有点啥就放点啥,我放了蜜豆、蔓越莓干、蓝莓干。不放馅料可忽略此步骤。

步骤 8

从短边一端开始卷起,将边缘捏紧(因为放了馅料,所以捏紧)。如果不放馅料,卷后不需要捏紧。

步骤 9

边缘压在下边。

步骤 10

1.用锋利的小刀划出喜欢的图案。不划图案可忽略。 2.二次发酵40分钟。

步骤 11

烤箱180度,中层,烤制30分钟。 ❤️为了好看,刷了蛋液,撒了椰蓉。如果对外观无要求可忽略。

步骤 12

香喷喷的双色面包出炉啦🥳

🌈双色面包(随意版)的小贴士

每家烤箱的脾气不一样,烤制时间可按照自己家烤箱脾气来。一般在20分钟至30分钟之间。

菜谱创建时间:2022-04-09 16:47:19
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