羊肉手抓饭

作者： 柔儿姐姐

疫情期间家里的物资储备依然很丰富，今天从冰箱里翻出一块羊肉，虽然很瘦，只有一点肥肉，但也不影响做手抓饭的热情和热烈期盼的胃口。

用料

• 羊肉 克
• 胡萝卜 根
• 洋葱 个
• 大米 杯
• 葡萄干 克
• 孜然粉 勺
• 盐 克
• 生抽 勺

羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

有点瘦的羊肉，更喜欢肥瘦相间的。

步骤 2

切成小块

步骤 3

准备好胡萝卜洋葱

步骤 4

切成这样

步骤 5

羊肉凉水入锅，加入两片姜，撇去浮沫，捞出羊肉，温水清洗一下。起锅加油，由于羊肉太瘦，我就多加点了一些油，小心油花四溅，躲远点。 翻炒一会儿羊肉，加入洋葱，继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

洋葱变软，呈透明状时加入胡萝卜。

步骤 7

继续翻炒

步骤 8

加入刚才煮羊肉的汤，因为浮沫都撇干净了，基本就是清汤。如果介意，就直接加入开水，没过食材。 根据个人口味加入生抽，孜然粒（或者孜然粉），盐

步骤 9

盖锅盖炖15分钟

步骤 10

准备好电饭锅，将炖的羊肉等食材倒入电饭锅内，加入淘洗过的大米，汤刚好保持与大米平行的状态即可。撒上清洗好的葡萄干。

步骤 11

出锅

步骤 12

油香扑鼻，米饭粒粒分明，软硬适中。

步骤 13

简直太美味了

步骤 14

漂亮的餐具，胃口更好

步骤 15

搭配杏皮水，简直绝了。

菜谱创建时间：2022-04-09 11:52:48