糖醋里脊

作者： Oo家庭煮夫oO

用料

• 猪里脊 500克
• 淀粉 5勺
• 番茄酱 5勺
• 盐 10克
• 料酒 1勺
• 白醋 10滴
• 白芝麻 10克
• 油 500克
• 水 150克
• 姜粒 少许
• 五香粉 2勺
• 大葱白 1段

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

淀粉，料酒，姜粒，五香粉，盐，猪里脊【手指粗的条状】混合抓匀备用

步骤 2

锅里放油，烧至六成热【木筷子放进去起小泡即可】

步骤 3

开小火把抓拌均匀的猪里脊肉放锅里炸至微焦，盛出放凉然后开大火【油温要高】复炸至两面金黄

步骤 4

洗锅后加入水和冰糖熬糖色【起小泡后火关至最小】加入番茄酱，炒匀后加入之前炸好的猪里脊快速翻动锅，让每一块猪里脊都沾上酱汁。起锅前加入白醋，盛盘。最后撒上白芝麻和葱丝

菜谱创建时间：2022-04-09 11:23:45