烟鸭胸切小丁，蒜切碎，葱绿葱白分开切碎。
炒香鸭胸、葱白、蒜蓉。加入虾仁炒熟。
同时滚水加一勺盐煮意粉。不同品牌的意粉煮的时间都不同，根据包装袋上的说明时间，减两分钟煮好捞出来。
把配料和意粉一起炒，加入酱油、味醂、清酒，少许盐、黑胡椒调味。
捞出来摆盘，撒上葱。