徐州的老味道 — 蛋卷千子

作者： 锦儿_0607

疫情宅在家里的日常：睡醒吃，吃了睡，还想着今天吃啥，明天吃啥，真是猪一样的生活……😂这不，突然想起来吃席里面的千子了，想到就干，整起来吧！

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 8个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 五香粉 1勺
• 香油 1勺
• 料酒 2勺
• 葱姜末 适量

徐州的老味道 — 蛋卷千子的做法步骤

步骤 1

猪肉清洗干净，用搅拌机打成肉泥

步骤 2

加入适量的葱姜末、料酒、盐、五香粉，加入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀之后再加入少许清水继续搅拌

步骤 3

差不多这个样子就可以了，放在一边醒着备用

步骤 4

下面我们开始做蛋皮，拿个大一点儿的盆子，打入8颗鸡蛋，搅散

步骤 5

热锅里放一丢丢油，太多会挂不住，我是用油布擦了一圈儿，不粘锅就OK，倒入一勺蛋液，摇晃锅使蛋液均匀受热

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步骤 6

步骤 6

把肉馅儿均匀的涂抹在做好的蛋皮上，四周稍微留点边，把左右两边稍微往里包一下再卷，可以防止肉馅溢出来

步骤 7

卷好的蛋卷放入蒸锅，大火20分钟即可

步骤 8

蒸熟的蛋卷，可以直接吃，也可以和青菜一起炖，好了，谢谢你们的关注，想吃的宝子们赶紧动手吧！相信你一定会做的比我更好！✊

徐州的老味道 — 蛋卷千子的小贴士

卷的时候稍微紧一点，这样蒸好以后不会软塌塌的，当然，如果大家觉得蛋皮不太好做的话，用千张卷，也是一样的～

菜谱创建时间：2022-04-09 08:17:47