酸甜蓑衣蛋（12345万能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）

作者： 呦呦小厨

天突然热起来就不大想吃饭，做个酸甜蓑衣蛋拯救一下胃口……

用料

• 鸡蛋 6个
• 番茄 1个
• 淀粉 1勺
• 白醋 2勺
• 糖 3勺
• 番茄酱 4勺
• 白开水 5勺
• 食用油 适量

酸甜蓑衣蛋（12345万能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步骤

步骤 1

1.稍多一点的食用油倒入小口径的锅里烧至七成热（下筷子冒小泡），打入鸡蛋酥炸（油一定要多一点鸡蛋才能酥）

步骤 2

鸡蛋炸至两面金黄滤油捞出备用，就要这种蛋白香香的状态才好吃

步骤 3

番茄切丁，青椒切片备用

步骤 4

锅底留油，下番茄炒出汁，下12345万能糖醋汁，下炸好的鸡蛋焖煮

步骤 5

撒青椒再煮1分钟收汁上桌

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步骤 6

步骤 6

蓑衣蛋就是要炸得酥才好吃，油多一点热一点是关键

酸甜蓑衣蛋（12345万能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的小贴士

1.油多、热油下锅是炸酥鸡蛋的关键； 2.12345万能糖醋汁可做其他酸甜口的菜品；

菜谱创建时间：2022-04-08 18:39:08