东北香迷糊大饭包（生菜）

作者： 罐装旺仔_adpi

疫情居家第26天

用料

• 生菜 爱几片几片
• 土豆 2个
• 花生米 一把
• 香菜 2根
• 鸡蛋 2个
• 米饭 一锅
• 葱 2根
• 豆瓣酱（葱伴侣） 2勺
• 茄子 400克
• 青椒 1－2个
• 洋葱 稍许
• 香其酱 3勺
• 生抽 一勺
• 白糖 一勺
• 鸡精 爱加不加
• 黄豆酱 3勺
• 白胡椒粉 来点儿 都行
• 耗油 半勺

东北香迷糊大饭包（生菜）的做法步骤

步骤 1

蒸一锅米饭，蒸熟土豆茄子，可以切小块，能蒸透就行（筷子能轻松戳穿土豆茄子就是熟了），把蒸熟的土豆捣成土豆泥，茄子挤干水分。

步骤 2

炒鸡蛋酱，我比较喜欢吃鸡蛋酱的饭包。 拿一个小碗，放入3勺香其酱，2勺葱伴侣豆瓣酱和3勺黄豆酱，再加入一勺生抽和一勺白糖，平时吃饭的勺就行，加一点鸡精和一勺热水，嚯嚯匀。锅中烧油（多点油），鸡蛋炒碎点，加入切碎的青椒和洋葱，炒至断生。开中火，加入调好的酱汁，炒一会儿，感觉可以了就可以了。 注:豆瓣酱是葱伴侣那个豆瓣酱，不是郫县的

步骤 3

拿一个盆，把蒸好的米饭盛出弄散，加土豆泥，茄子，葱花香菜，花生米，切碎的鸡蛋，拌一拌，然后把炒好的鸡蛋酱搞里头，拌！

步骤 4

用生菜包着吃就行，香迷糊了家人们

东北香迷糊大饭包（生菜）的小贴士

生菜容易破，可以用保鲜膜包着吃

菜谱创建时间：2022-04-08 18:38:54