1⃣️将花蛤清洗干净后，冷水下锅焯水，放入葱姜料酒去腥 2⃣️调料汁：料酒1勺➕生抽3勺➕老抽半勺➕蚝油2勺➕白糖1勺➕淀粉1勺➕半碗水 3⃣️热锅下油，放入葱姜蒜爆香，加入两勺豆瓣酱，炒出红油 4⃣️下入花蛤爆香，加入料汁，快速翻炒，加入少许小米辣，直至收汁！ （喜欢吃辣的小伙伴，可以在爆炒葱姜蒜的时候，加入适量的干辣椒，小米辣也可以酌情增加哦～）