舀一碗红薯粉+六碗清水,搅拌均匀,水和粉用同样大的碗,比较好控制量。
用滤网过滤后倒进不沾锅里(敲重点:不粘锅)锅里什么都没有放,直接倒进去了。剩下的就是不停搅拌,我这个是搅拌了大概十分钟的状态。
不要停,继续搅拌,已经慢慢变成粘稠状了。这时改小火,继续搅拌,切记不能停!
快要成功啦!半透明状态啦!加油加油!
搅拌到这个状态就好啦,关火,出锅。
倒入准备好的盆里,里面抹适量食用油,防粘方便后期倒出。
几分钟后表面封上保鲜膜,以防表面干裂。放凉切块,剩下的就看咱们自己的喜好啦!红烧、凉拌、涮火锅······