韭菜切小段，鸡蛋炒一下，拌在一起，加麻油搅拌均匀再加一点点盐。现加油是为了不让韭菜加了盐之后出水。
普通冷冻的那种飞饼，拿出来室温下稍微解冻几分钟有一点点软的时候，摊在菜板上半边放上拌好的馅料，然后两边对折，用叉子压边。
放进平底锅不用放油，小火两面煎熟。
装盘开吃啦😋皮子酥脆，韭菜鸡蛋鲜香。方便好做。