不用土豆的家常炒鸡腿

作者： 每天1餐

用料

• 鸡腿 2只
• 姜 5小片
• 豆腐皮 1张
• 金针菇 1小把
• 青椒 1个
• 火腿 2根
• 老抽 2勺
• 盐 20克
• 蒜 10瓣
• 料酒 4勺

不用土豆的家常炒鸡腿的做法步骤

步骤 1

生鸡腿切块，冷水下锅焯水，添加2勺料酒，待水沸腾2分钟后捞出备用；

步骤 2

起锅烧油，下入冰糖不停搅拌，待冰糖熬至起泡后，倒入鸡腿进行翻炒上色，加入3勺食盐，若干炒菜料，加入2勺料酒继续翻炒，根据颜色不同，可加入适量老抽；

步骤 3

加入适量热水，水没过鸡块，转小火慢炖，慢炖至15分钟后，加入豆皮和火腿，继续慢炖，至30分钟左右加入金针菇，后转至大火收汁，收汁完成后加入青椒，关火起锅。

菜谱创建时间：2022-04-07 22:38:34