简单快手小花卷（兔）

作者： 长着翅膀的狼

芝士就是力量。芝士加热融化会流，但是再次加热就不会了。 以前在外面买过一次银丝卷，觉得很好吃，但后来再也没买到好吃的银丝卷。

用料

• 芝士卷 10个
• 芝士片 6片
• 面团
• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母粉 3克
• 奶香银丝卷 10个
• 面粉 300克
• 水 150克
• 炼乳 15克
• 烘焙奶粉 10克
• 白糖 30克
• 食用油（刷面团） 适量

简单快手小花卷（兔）的做法步骤

步骤 1

芝士卷特别简单，面和好了，醒15分钟左右，擀开，铺上芝士卷起来，切开，二指宽一个，切面朝上摆好就行了。我做了10个。

步骤 2

我从厨师机拿出来就做了，没揉，所以有明显的气孔。要点是，面皮不能太薄，1CM左右，然后卷紧，接口处用水沾牢固。 发好之后上锅蒸就行了，如果还有其他口味面食，最好把芝士的放最底层，因为芝士加热融化会流到下面一层，用没有孔的蒸笼纸就不会流下去了。

步骤 3

开始做奶香银丝卷。除食用油之外所有材料混合一起。有人说要先融化酵母粉，如果是冬天，室温很低，可以先用配方中的水（不高于40度的温水）化开，再倒入，我这里室温大概20度，直接倒进去也行。

步骤 4

揉面的时候面板上是没有干粉没有水的，如果你的水合适，那么面团不会很硬，也不会沾手沾面板。插一句，不锈钢面板yyds。

步骤 5

开始擀的时候要撒手粉防沾，而且这块面很大，中途也要加手粉。

步骤 6

大面团分成45克一个，也可以再大一些，随你。揉好擀开，记得两头不要擀。

步骤 7

如果你的宽度已经够了，只要加长，那么两头依然不要擀，只需要把堆积的两头分别往两边擀一下就可以了。

步骤 8

擀好了

步骤 9

刷油

步骤 10

卷起

步骤 11

切开，头上那里不要完全切断。

步骤 12

切面向上，扭在一起

步骤 13

最后把头上那里再切开，扭一下

步骤 14

头上这里依然是切面向上扭一下

步骤 15

从一头向里卷

步骤 16

最后把尾巴藏底下

步骤 17

做好了

步骤 18

蒸好了

步骤 19

很宣软很香。我的华为手机好像近视了，总是不对焦(இдஇ; )。

简单快手小花卷（兔）的小贴士

炼乳和奶粉（全脂奶粉）都是为了增加奶香味。和面也可以用牛奶，但是牛奶的量要比水多10克左右。

菜谱创建时间：2022-04-07 17:04:48