四头鲍鱼鲜嫩弹牙

作者： 趣味大厨胡含

这个时节就想来这口，超级简单可鲜的一批。

用料

• 鲍鱼 2个
• 清酒 1勺
• 味淋 1勺
• 昆布 1勺
• 酱油 1勺
• 辣根 适量

四头鲍鱼鲜嫩弹牙的做法步骤

步骤 1

1.锅里的水中放入清酒、味淋、昆布。

步骤 2

2.刚才煮好的汤煮到80度的时候把鲍鱼放进去，浸泡20分钟。

步骤 3

3.泡好后的鲍鱼一定要拿清水反复的清洗，可以用到刷子，但别破坏鲍鱼肉。

步骤 4

4.用饭勺在鲍鱼一侧开始挖，贴着鲍鱼壳撕下来，再从嘴的部位把内脏脏的物质取下来。

步骤 5

5.把鲍鱼厚切，蘸上酱油辣根就可以开动了。

菜谱创建时间：2022-04-07 16:33:51