铁板里脊肉

作者： 麻婆豆腐创

小时候放学偶尔会嘴馋买一份铁板里脊肉，小时候吃的里脊肉其实就是鸡胸肉，没有铁板平底锅代替。

用料

• 鸡胸肉 3条
• 生姜汁 2勺
• 料酒 1勺
• 奥尔良烤翅调料粉 2勺
• 生抽 1勺
• 鸡蛋清 一个
• 食用油 1勺
• 李锦记甜面酱 1勺

铁板里脊肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净，先切薄薄一片，一刀别切到底。

步骤 2

再隔着切一刀，切下去，蝴蝶片，肉片就感觉大点。

步骤 3

生姜搓成沫，挤出汁。

步骤 4

奥尔良烤翅调料粉2勺。

步骤 5

黑胡椒颗粒适量。

步骤 6

准备一个保鲜袋把切好的鸡胸肉片和上面的调料一起放入，再加一勺生抽➕一个鸡蛋清➕一勺食用油，腌制30分钟以上，越久越好。

步骤 7

腌制好后，热锅冷油，中小火煎。

步骤 8

煎至两面微微黄，把肉滑到一边。

步骤 9

准备李锦记甜面酱一条。

步骤 10

把甜面酱挤在有油的地方，约1勺。

步骤 11

小火翻炒均匀，即可。

步骤 12

可以配紫苏叶吃，也可以夹荷叶夹吃。

菜谱创建时间：2022-04-07 16:23:02