土豆带皮水煮，煮到筷子可以轻易插到底就熟了。放凉后去皮，+剪碎的鸡翅肉（随便什么肉都可以，我们家是因为没有肉糜），+切碎的洋葱粒，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
把土豆糊糊揉成圆球状，放入热好的油锅里，按扁成饼状。
小火煎熟，再大火上色，面上脆脆的就可以了。
家里有人不吃芝士，所以另外做了中间包芝士条的。用第一步做好的土豆糊糊包在芝士条外面，放在油锅里煎熟。
完美，拉丝土豆饼。