完爆路边摊‼️快手酱香饼🫓

作者： 糖小鱼_smallfish

原地封神的酱香饼，完爆路边摊，简单快手，巨好吃！

用料

• 酱料材料：
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 五香粉 半勺
• 洋葱 1/3个
• 蒜 5瓣
• 番茄酱 2勺
• 白糖 10克
• 盐 2克
• 清水 半碗
• 白芝麻 适量
• 香葱 适量
• 面饼材料：
• 中筋粉 200克
• 沸水 50克
• 清水 60g克
• 花生油 20克
• 面粉 20克

完爆路边摊‼️快手酱香饼🫓的做法步骤

步骤 1

准备好面饼材料，在200g面粉中加入50g沸水，把面粉烫成絮状，加入60g清水，揉成光滑面团醒面30分钟

步骤 2

调配灵魂酱汁：按以上图片把酱汁加入到碗里，加入小半碗清水

步骤 3

制作酱汁：洋葱、蒜放入料理机打碎，锅里烧开热油，刚入洋葱和蒜泥，翻炒半分钟后加入酱汁，煮至比较浓稠状态，加入白芝麻

步骤 4

醒好的面团分成三份，擀成薄饼，抹上油酥，中间留个圈，切成7-8瓣，每一瓣往圈里叠，叠成一团后再次擀成博饼状，可擀薄点，口感更好。不粘锅刷油，放入薄饼，煎至两面金黄。（油酥做法：20g油煮沸马上倒入20g面粉搅匀即可）

步骤 5

煎饼切成小块，抹上酱料，撒点葱花点缀，

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步骤 6

步骤 6

真的是巨好吃！

菜谱创建时间：2022-04-07 12:53:35