鸡腿肉提前料酒淀粉拌匀,热锅冷油,煎至八成熟,倒入洋葱翻炒变色
加入稀释后的寿喜汁和蔬菜,盖盖小火焖煮,生抽调味
煮熟后倒入三分之二蛋液,凝结后再倒入三分之一,凝结后即可盛在饭上,加小葱点缀
更完美的定型
鸡蛋嫩滑要诀在于锅内预留汤汁,咕嘟咕嘟~