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香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。
吃这个菜的好处：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
香菇性平昧甘，有益气补虚治，风破血，健脾和胃等功能，适用于高血压患者食用。帮助肝脏排毒、宽肠通便、强骨抗压、提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌。
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香菇炒油菜的做法步骤
步骤 2
香菇清洗一下，切成小块。油菜撕成一叶一叶的，清洗一下。
步骤 3
烧水，水开，放点盐，先焯油菜，嘀几嘀油，基本烫一下就行。捞出控水。
步骤 6
起锅，烧油，放姜，一半蒜沫，先炒，香菇。放，盐，耗油，鸡精，生抽，多炒会，大约3分钟，然后放油菜。继续翻炒。
步骤 7
勾一个薄芡，快速翻炒。然后闭火，放剩下的蒜沫，翻炒几下。
菜谱创建时间：2022-04-07 09:53:02