1⃣️锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水，煮开了配菜，大火煮2-3分钟。 2⃣️加盐、鸡精、味精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽，倒鸡蛋打散，再倒入水淀粉，转小火煮微微开。 3⃣️快关火的时候加醋和胡椒粉 最后放点香菜。