在清水中浸泡并抓揉，并用流水冲干净，反复两遍。
锅里烧开水，加入2克食盐，投入洗好的苜蓿，煮30秒。
捞出放入凉水中过凉。
捞出抄好的苜蓿，捏掉水分，放置待用。
香菇切小块，粉条提前泡软煮过后切段，鸡蛋打散过油后切碎，成团的苜蓿切断，全部放入大碗，同时放入虾皮和肉馅，拌匀。
放入香油，蚝油，酱油，盐，白胡椒，然后搅拌均匀。 用手抓成团子。
把玉米粉放在碗里备用，然后把拌好苜蓿团子材料抓成团，之后在玉米粉里晃匀，保证馅料被均匀的包裹住。
之后在水里沾一下，接着再在玉米粉里滚一圈，然后就能上锅蒸了。
蒸锅水烧开后蒸10分钟，就好了。
表皮金光，内里鲜味十足，超满足。