葱蒜切末。番茄切丁。准备金针菇，海鲜菇，豆腐切块。准备一个鸡蛋，搅匀。准备少许水淀粉。
锅中放少许油，爆香葱蒜末，倒入番茄丁炒软。加入适量清水，倒入金针菇，海鲜菇，豆腐煮开。
水烧开后煮几分钟，再倒入半碗水淀粉，使汤浓稠一些。加盐，生抽调味。最后汤中倒入一个搅匀的鸡蛋，几滴香油。一把香菜增香。