小鱼南瓜卡通包

作者： 壮麻麻

给家里小朋友做包的一天～卡通形状小朋友特别喜欢。用了南瓜泥营养又美味。

用料

• 南瓜泥 100克
• 中筋面粉 150克
• 糖 8克
• 酵母 1.5克
• 玉米油 10克
• 馅料 180克

小鱼南瓜卡通包的做法步骤

步骤 1

1⃣️南瓜蒸熟压成泥 2⃣️面粉，糖，酵母混合均匀，放入南瓜泥和玉米油搅拌成面絮，用手揉面。 ⚠️我的南瓜泥偏干如果南瓜泥水分很多就用75～80克左右就够了，如果南瓜泥特别干可以加入10克左右牛奶或者水做调整。

步骤 2

揉光滑，切开截面光滑无气孔

步骤 3

1⃣️黄色取出4克做嘴巴，24克做鱼尾和鱼鳍。剩余的黄色面团分成6份 2⃣️白色面团是10克面粉，0.1克酵母，5克水揉成团做眼睛。 3⃣️白色面团分成两份，一份用竹炭粉调成黑色。备用

步骤 4

取一个黄色面团，搓成长条，对折，反复此动作5次左右，面团光滑

步骤 5

1⃣️揉至面剂切开截面光滑无气孔就可以了（此步骤不可省略） 2⃣️擀成皮，包上馅，虎口收口即可

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步骤 6

步骤 6

做好嘴巴，尾巴和鱼鳍。 用两个叉子夹出背鳍，涂一点水把嘴粘上，用筷子戳一个小洞。

步骤 7

把尾巴和鱼鳍用水粘住 用吸管粗剪一半，刻出鱼鳞

步骤 8

最后做眼睛，全部涂一点水粘住。

步骤 9

1⃣️锅里放热水，把小鱼包放在锅里醒发15分钟，发酵至1.5倍大，轻按一下回弹就好了 2⃣️大火把水烧开转中火蒸15分钟,关火闷5分钟

步骤 10

小鱼包做好啦～放凉密封袋冷冻保存。

步骤 11

松软可爱，小朋友特别喜欢

步骤 12

我做的馅料，最外边紫米，然后红薯和中间放了一块奶酪。小朋友特别喜欢。

小鱼南瓜卡通包的小贴士

1⃣️南瓜泥水分不同自己调节 2⃣️觉得造型麻烦可以不造型直接包 3⃣️蒸好闷5分钟再开盖 4⃣️多揉面蒸出来才光滑

菜谱创建时间：2022-04-06 17:34:05