麻辣小龙虾

作者： 颗颗颗颗牙

因为女朋友想吃 香辣小龙虾速成班

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜 2-3头
• 姜 一块
• 洋葱 1小个
• 葱头 几根
• 花椒 一把
• 香叶 4片
• 桂皮 一大根
• 小茴香 一撮
• 干辣椒 一小盘（根据吃辣程度增减）
• 火锅底料 一小块（名扬）
• 土豆 一个
• 黄瓜 一根
• 魔芋 一块
• 生抽 4勺
• 老抽 一勺半
• 蚝油 4泵
• 太太乐鸡汁 一小勺
• 五香粉 一小勺
• 白胡椒 一小勺
• 花椒粉 一小勺
• 孜然粉 一小勺
• 香菜 4根

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好调料🧂

步骤 2

炒料需要用到的配料

步骤 3

配菜：魔芋需要提前焯水（魔芋切薄片更入味儿） 配菜也可以换成其他喜欢吃的

步骤 4

小龙虾清洗干净沥干水份（买虾就可以让老板杀好，自己回来再清洗一下）

步骤 5

锅里倒油烧热放小龙虾炸变色捞出，油可以多倒一点

步骤 6

锅中剩底油放蒜末姜片炒香，放洋葱葱头炒至洋葱微软

步骤 7

放花椒、香叶、桂皮，小茴香、干辣椒炒香

步骤 8

加火锅底料炒香

步骤 9

炒香配料即可（注意火不要太大容易粘锅）

步骤 10

放炸好的小龙虾翻炒均匀

步骤 11

放生抽、老抽、蚝油、鸡汁、五香粉、白胡椒、花椒粉、孜然粉翻炒均匀

步骤 12

加开水没过小龙虾中火焖煮，汤汁煮到剩三分之二加黄瓜、魔芋，剩三分之一汤汁加土豆煮几分钟，大火收收汁，关火前淋一圈花椒油，加香菜翻炒一下即可

步骤 13

汤汁不要完全收完，吃虾的时候有汤汁更好吃

麻辣小龙虾的小贴士

土豆不要煮太久脆的会更好吃 加桂皮会有卤香味儿不要省略哦 加水比加啤酒的味道会更好！

菜谱创建时间：2022-04-06 15:00:00