【宝宝版】芒果紫米西米露

作者： Coco漫心臻坊

偶尔会带孩子们去【满记甜品】吃甜品，孩子们会倾向点，有紫米、芒果类的甜品。所以想到在家给他们复刻一款，简易版的。 如果有椰浆，可以用椰浆代替部分牛奶，会更好喝。如果也用纯牛奶，建议选择水牛奶，会比普通牛奶香浓。

用料

• 紫糯米 50克
• 冰糖 10克
• 水 70克
• 小芒果 1个
• 西米 10克
• 水牛纯奶 适量

【宝宝版】芒果紫米西米露的做法步骤

步骤 1

准备原材料，如果有椰浆，可以用椰浆代替部分牛奶，口味会更好

步骤 2

紫米淘洗一遍，加入冰糖和70克水，上锅蒸40分钟。（也可以提前把紫米泡一夜，这样更易熟）

步骤 3

蒸紫米的时候，煮西米。大火，烧一锅水，倒入西米，调中火，煮12分钟，关火焖8分钟（因为西米量少，所以期间无需搅拌）

步骤 4

焖好的西米，过冷水。沥干，加入牛奶（煮好的西米，不是马上用的话，建议用点水泡着，以免粘一起成块）

步骤 5

芒果切丁备用

步骤 6

蒸熟的紫米，放凉至温热，用保鲜膜包裹定型

步骤 7

将紫米团放入牛奶西米里，再放入芒果丁

步骤 8

如果是夏天，可以提前将牛奶冷藏一夜，再做这款甜品，口味更佳

菜谱创建时间：2022-04-06 02:34:23