春笋炒鸡块

作者： 宸Ccccccc

用料

• 走地鸡 半只
• 春笋 1根
• 姜片
• 螺丝椒，小米椒
• 蚝油
• 蒜

春笋炒鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡剁成块状，用盐水多泡一会去除血水，然后用盐，鸡精，蚝油，黑胡椒抓匀腌制15分钟左右

步骤 2

竹笋去掉外皮，切成片状或者滚刀切法，洗净沥干，起锅煮沸水加盐焯掉竹笋的酸涩感，水再次煮开捞出即可

步骤 3

起锅烧油放入蒜，小米辣，姜片爆香，然后放入鸡块炒成6，7成熟后再加入焯好的竹笋，翻炒几下加点水盖上盖子，焖5.6分钟左右（视鸡的熟度决定）放入青椒，蚝油翻炒盖上盖子焖一会会就可以出锅了（生抽跟老抽看个人喜好可决定是否放）

菜谱创建时间：2022-04-06 01:20:57