免揉超松软小面包

作者： Kkiss223

每次想到做面包需要手套膜就崩溃，而且黄油也不是家里常备的，所以这个方子就特别方便！不需要黄油，不需要揉面，在家轻松就能做 我的是12L烤箱，所以方子也是刚刚好6个放满，你们可以根据自己需求增加 不要看步骤多，我只是细化来解释，让大家更明白，实际操作就两三步（混合材料发酵-切块-发酵-刷蛋液烤）超级简单，适合新手

用料

• 高筋面粉 125克
• 盐 0.5克
• 糖 7.5克
• 鸡蛋 半个
• 纯奶 80克
• 油 7.5克
• 酵母 1.5克
• 芝麻 少许

免揉超松软小面包的做法步骤

步骤 1

除了高粉以外所有材料混合均匀

步骤 2

加入面粉（禁止手揉，除非你不怕粘） 用筷子或者硅胶铲等工具拌匀至无干粉，封保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

步骤二弄好的面团就应该是这样不成团也不会特别湿的

步骤 4

发酵后先用硅胶铲排气，案板撒面粉，稍微整形

步骤 5

切6等份

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步骤 6

步骤 6

揉圆，我在里面放了紫薯芋泥（做奶茶剩在冰箱的）

步骤 7

入烤箱不用开火，直接发酵至两倍大（这一步不能省）

步骤 8

刷蛋液，撒白芝麻

步骤 9

180度15分钟

步骤 10

出锅啦～超级松软小面包，建议多放芝麻，真的很香

步骤 11

来个视频给你们感受一下弹性吧、真的是不用手也不用机子都能做出来，只要跟着菜谱不要随意改就没什么问题

免揉超松软小面包的小贴士

每次发酵一定要到位

菜谱创建时间：2022-04-05 22:30:24