莴笋吃了，扒下来的绿叶子不要扔了，跟着我一起来包个素菜包子吧。
莴笋叶子洗净后焯水切碎末，加蒜泥炒干水汽，炒熟后加少许橄榄油拌匀，加少许盐调味
面粉+酵母+猪油+醪糟+水（分量如上），按这个比例同比例增减基本不太会失手，和好的面团醒发20分钟（室温20度，如果温度低适当延长时间）
然后开始包包子，七岁的小朋友包的，小朋友正好很喜欢玩各种面团：）以上的面粉分量大约能包6个大包子。
冷水下锅，大火蒸15分钟即可开吃，软糯适口。