金芥香柳炒肉

作者： 肯蕾温小温

原本是景颇菜，做了点改动。

用料

• 猪肉OR鸡肉 适量
• 金芥 适量
• 香柳 适量
• 大芫荽 适量
• 🧄 3-4个
• 🌶️ 2-3个
• 岩臼 1个
• 🫑 1个
• 料酒 适量
• 胡椒 适量
• 蚝油 1勺

金芥香柳炒肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块 or 猪肉切小(放淀粉、盐/味精、酱油)拌匀。

步骤 2

先把🧄适量放入岩臼里随便樁(不用太细)，再放入🌶️随便樁樁(不用太细)。

步骤 3

适量香柳、适量金和适量大芫荽摘洗干净

步骤 4

之后切段备用。

步骤 5

起锅烧油，先把切好的猪肉翻炒至6-7分熟即可捞出。如果炒的是鸡肉-要放适量的清水熬煮至软。

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步骤 6

步骤 6

另起油锅把樁好的🧄和🌶️先倒入锅中爆香。

步骤 7

再倒入切好的猪肉 or 鸡肉翻炒片刻，(如果有🫑就斜切🫑放一些，不用太多)，最后倒入步骤4切好的菜，放盐/味精，再翻炒均匀。

步骤 8

放入适量胡椒粉和一勺蚝油翻炒入味。

步骤 9

直接打入盘中。

金芥香柳炒肉的小贴士

香菜叶多些，炒出来的菜就更香些。

菜谱创建时间：2022-04-05 20:53:51