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简单易做绵软不塌的草莓🍓夹心戚风纸杯蛋糕

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用料

简单易做绵软不塌的草莓🍓夹心戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料,分离蛋黄蛋清。蛋清放入冰箱冷冻室,等做好蛋黄糊取出正好。

步骤 2

加入少量细砂糖,根据自己对甜度的喜好调整糖量,也可以不加。这步我加了大概10克糖,没有称。略微搅拌均匀。再加入玉米油拌匀。

步骤 3

加入牛奶拌匀。

步骤 4

加入过筛的低粉。画z字拌匀。

步骤 5

打发蛋白,分三次加入细砂糖。第一次加。开始用1档。

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步骤 6
步骤 6

第二次加糖。提速。

步骤 7

第三次加糖。提速到5档。

步骤 8

打发膨胀后可以减速到1档。

步骤 9

打出小勾。完成。

步骤 10

三分之一蛋白加入蛋黄糊。翻拌几下。

步骤 11

将翻拌了的蛋黄糊倒回蛋白糊。

步骤 12

翻拌均匀。

步骤 13

用裱花袋挤入纸杯约二分之一满。

步骤 14

加入自制的草莓酱。

步骤 15

挤入面糊盖住草莓酱。不用震盘,因为草莓酱会沉下去,而且表面慢慢会自己变顺滑。

步骤 16

130℃25分钟。

步骤 17

每个步骤必须有描述,做了图片还得打字。

步骤 18

好吧!

步骤 19

150℃30分钟。用了三年多终于摸透我家烤箱脾性了,是个温吞慢热型,用时稍微要偏长点。

步骤 20

取出,倒扣。

步骤 21

非常标准,一点也没踏,只是留了点倒扣的印痕。

步骤 22

用大纸杯做的,很饱满。

步骤 23

撕开一个看看,很细腻,里面也没有凹陷。

步骤 24

草莓酱夹心,酸甜的味道。吃几个都不会腻。

菜谱创建时间:2022-04-05 20:37:30
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