用APP打开

软糯Q弹的青团(艾草粉版)

295人浏览 23人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 南棠i

用料

软糯Q弹的青团(艾草粉版)的做法步骤

步骤 1

温水中加白糖搅至融化,加艾草粉,搅匀。

步骤 2

将艾草汁倒入糯米粉中,搅成絮状,加玉米油揉成面团。

步骤 3

澄粉中倒入开水搅匀,揉成团。

步骤 4

把两个面团放在一起充分的揉至融合,像极了父母包办婚姻,哈哈哈。

步骤 5

揉好后盖保鲜膜醒15分钟左右,趁这个时间做个馅料。

展开全部
步骤 6
步骤 6

咸蛋黄喷少许白酒入烤箱180°烤至冒油,拿出来趁热压碎。

步骤 7

放肉松,沙拉酱搅和搅和。

步骤 8

搅和好的馅可以称个体重,根据你的喜好分成几份都可以,你开心最重要🙃

步骤 9

面团也称重分成等量的几份,取一个用手捏扁,放上馅料,收个口,妥了。

步骤 10

蒸笼里垫个油纸啥的,把包好的团子放上盖好保鲜膜,防止干裂,每放一个都要盖好呦。(上锅蒸的时候别忘记拿开保鲜膜)

步骤 11

锅中加水烧开,烧开后改中火,放上蒸笼蒸10钟即可,一定要开锅后再放蒸笼哦,时间到,趁热在青团上刷一层油,不怕烫的可以拿起来将底部也刷一层,怕烫的忍着烫也刷一层😂

步骤 12

等晾至微微温的时候,裁剪好保鲜膜一个一个的包起来就好了,吃不完的等凉了之后放冰箱冷藏就妥了。

步骤 13

满满的馅料,Q弹的外皮。

步骤 14

还做了豆沙馅的,咬一口超满足,糯叽叽的,为了区分,豆沙的上面粘了几个黑芝麻。

软糯Q弹的青团(艾草粉版)的小贴士

1.澄粉一定要用开水烫。 2.沙拉酱的量已肉松能成团即可,多了容易腻,当然爱吃沙拉酱的小可爱们可以多放。 3.水烧开后再放蒸笼。 4.没有烤箱的,咸蛋黄也可以上锅蒸熟用。 5.水量不做严格要求,根据自家粉的吸水程度做调整。

菜谱创建时间:2022-04-05 20:22:35
打开App收藏