排骨泡去血水，冷水下锅，放入葱、姜、花椒粒焯水，开五分钟，热水洗净，待用。
锅中放油，放姜片和八角，放入排骨翻炒至微微焦黄，放入醋40ml，可乐330ml，料酒40ml，生抽30ml，老抽10ml，柠檬汁烧开转中小火炖一小时。
观察汤汁情况，依个人口味适量添加食盐，软烂淋入30ml醋，大火收汁，起锅装盘，撒上芝麻！