蓝莓果酱只需三种材料

作者： 面包超人Juliet

目前最喜欢的果酱是德宝的80%系列，恰到好处的均衡了水果本身的酸甜风味。 但无奈最近收不到快递，我决定自己动手复刻一瓶。 （用料可制作出210g左右的果酱）

用料

• 蓝莓 375克
• 冰糖 35克
• 柠檬 0.5只

蓝莓果酱只需三种材料的做法步骤

步骤 1

材料合影。

步骤 2

用烤箱上火120度给洗净了的容器消毒十分钟。

步骤 3

挤柠檬汁15g，不可以有籽。

步骤 4

洗净的蓝莓沥干水放进锅里，加入冰糖，开中火熬煮。 ⚠️建议使用不粘锅，禁止用铁锅。

步骤 5

蓝莓逐渐破皮、大量出水，用刮刀不断翻拌。

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步骤 6

步骤 6

等水分基本收干，果酱用刮刀划过可以看到一秒钟锅底又合起来的程度，加入柠檬汁。

步骤 7

继续收水，到这种果酱堆在一边基本不流动的状态就好了。

步骤 8

漂亮的浆果色。

步骤 9

我准备的瓶子容量是250g，最后成品210g，刚好装一瓶。但原材料成本接近50元，买一瓶才30元不到，离谱，整体非常成功但不会再做了。

步骤 10

果酱冷却后搭配了自己做的纽约芝士，午后愉快～ 纽约芝士食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106660126/

菜谱创建时间：2022-04-05 14:02:07