巧克力榴莲蛋挞（无奶油，无酥皮，曲奇饼皮版）

作者： 微甜钵仔糕

不用淡奶油也可以做出巨巨巨好吃的蛋挞，巧克力味的曲奇饼皮更酥脆香口，简直让人吃的不停～榴莲再配上蛋挞，这香甜嫩滑的口感也是没谁了🤙🤙🤙

用料

• 蛋挞液
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 炼乳 30克
• 榴莲 适量
• 蛋挞皮 可做10个
• 巧克力酱 20克
• 糖粉 20克
• 低筋粉 110克
• 蛋液 16克
• 黄油 80克

巧克力榴莲蛋挞（无奶油，无酥皮，曲奇饼皮版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖粉混合均匀。 然后一边打发，一边放入巧克力酱、蛋液。打发至体积膨胀，看上去轻盈即可。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，切拌至无干粉，均分为十份，放入蛋挞模具中整理成型。 厚度至少需要覆盖住蛋挞模具，不能看到模具内壁，这样太透了，容易穿孔。 然后在蛋挞皮底部戳几个孔，放冰箱冷藏15分钟。

步骤 3

制作蛋挞液更简单，把蛋挞液的材料全部混合均匀，过筛即可。

步骤 4

烤箱150℃预热。 拿出冷藏后蛋挞皮，在蛋挞皮里面先放一小勺榴莲，再倒蛋液至八分满。 烤箱150℃烤35分钟，根据上色情况调整。

巧克力榴莲蛋挞（无奶油，无酥皮，曲奇饼皮版）的小贴士

蛋挞熟了的话，用牙签戳蛋挞芯不会出水 趁热吃口感最佳😍😍

菜谱创建时间：2022-04-04 22:50:44