中种面团全部食材加入，揉成面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时。
主面团全部食材加入，中种面团撕成小块加入，揉面出膜。
加入45g黄油，揉出手套膜，盖保鲜膜醒发20分钟。
分成10等分，整圆，醒20分钟
取一团，擀平。
对折。
翻面，擀成长方形。
两头往中间卷。
昨完十个放入盘中。
划扣子撒面粉。
二次发酵45分钟，170度30分钟，15分钟盖锡纸，很松软。
1.15分钟盖锡纸，原方20分钟底部略有不熟，这次30+15都可以，看烤箱。 2.原方主面团糖40g，减糖10g仍然甜，这次继续减到25还是甜，可以继续减。