自制沙拉酱

作者： 寒寒小厨

用料

• 鸡蛋（蛋黄） 1个（2个）
• 糖粉 40g
• 大豆油 110g
• 白醋/柠檬汁 12g

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

做法：先把原料都称好 鸡蛋1个或者蛋黄2个，加糖粉一起打发。等颜色变浅了呈微微浓稠状态，这时候先加少许的白醋或者柠檬汁，再慢慢加入少许的大豆油（玉米油、葵花油、橄榄油也行，要无色无味的），使油和鸡蛋糖粉充分的融合。 添加油的时候要注意，遵循多次少量的原则慢慢添加，至蛋糊越来越浓稠。重复加油的过程，直至油添加完。 加油的过程中分次添加白醋或者柠檬汁。

步骤 2

至油和白醋都添加完成后，沙拉酱也就做好了。 装入裱花袋中放冰箱冷藏保存。

步骤 3

面包🍞切开，两边都挤上沙拉酱，再放上自制的肉松。

步骤 4

也可以这样制作

步骤 5

美味就是这样简单，一起来吧！

菜谱创建时间：2022-04-04 19:11:20