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36%全麦吐司
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作者:
BIGBIGMAN
用料
中种
黑全麦粉
200克
全麦粉
160克
水
350克
高筋面粉
140克
酵母
5克
主面团
高筋面粉
500克
糖
90克
奶粉
30克
水
300克
盐
16克
黄油
70克
36%全麦吐司的做法步骤
步骤 1
中种提前一天做好 第二天全部材料放进厨师机打面
步骤 2
分割面团
步骤 3
发到满模
步骤 4
成品 有侧爆 上色不匀 原因 发酵湿度不足 烘烤时间不足和温度稍低
菜谱创建时间:2022-04-04 19:06:16
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