懒人土豆泥 | 只要一个锅还原KFC～

作者： 是奥黛丽呀

疫情关系！家里食材有限！ 又嘴馋怎么办？！ 教你用最少的工具和最少的调料！ 做出属于自己的美味土豆泥！

用料

• 中土豆 4个
• 无盐黄油 20克
• 鲜奶油 100克
• 盐 1克
• 黑胡椒 适量
• 生抽 半勺
• 鸡浓汤宝 四分之一个

懒人土豆泥 | 只要一个锅还原KFC～的做法步骤

步骤 1

四个土豆，把外面的斑驳有小芽的地方挖除。 放冷水没过食材，开大火煮开，开中小火煮到土豆酥烂（筷子轻松插入拔出，没有硬的地方就行）。 我用了雪平锅一锅到底，雪平锅也不容易粘底，是很好操作的烹饪工具！

步骤 2

水倒掉，用冷水简单清洗后，土豆去皮。

步骤 3

用工具捣碎，因为没有碾压的工具，直接用了电动打蛋器的～

步骤 4

把大块基本捣碎之后，开始用勺碾碎，这个步骤非常考验臂力和耐力！ 健身做饭两不误！

步骤 5

捣碎之后，开小火！一定要小火！小火！小火！不然会焦！ 边加热边搅拌！ 目的是为了去除多余水分，等你搅拌到冒热气变小之后就算完成了～

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步骤 6

步骤 6

将土豆推到一边，另一边加入黄油，锅子倾斜，在有黄油的这一边用小火重点加热10s，等黄油半化的时候，开始和食材一起搅拌！

步骤 7

黄油搅拌均匀后，将土豆推到锅子的一边，另一边倒入30g左右的鲜奶油！ （其实直接倒牛奶更好！直接100g牛奶倒入加热搅拌就行，可是我没有牛奶了，所以只能用鲜奶油代替，鲜奶油的缺点是流动性差，含水量低）

步骤 8

锅子倾斜，用小火重点加热鲜奶油，等鲜奶油微微冒泡，就可以搅拌了！ 这个步骤我重复了3次，也就是我加入了100g左右的鲜奶油。

步骤 9

搅拌完全之后会发现不粘锅，很顺滑～

步骤 10

然后加入1g盐，因为等下还要调料汁，所以不要放太多

步骤 11

将搅拌好的土豆泥放入碗中，撒上黑胡椒搅拌

步骤 12

锅子不要洗，加入一点清水

步骤 13

水开后加入4分之1的鸡浓汤宝，或者你有鸡汤可以直接放鸡汤～ 然后加入半小勺生抽，搅拌均匀

步骤 14

收汁，如果你有水淀粉可以勾芡，我没有，所以就尽量收汁。再撒入黑胡椒

步骤 15

煮好的汁，倒入土豆泥中

步骤 16

开始享用你的土豆泥吧～～～奶香味超级浓郁！还非常鲜美！土豆的清甜完全被保留！还有黄油香～～～吊打KFC的土豆泥啦～

菜谱创建时间：2022-04-04 17:23:52