【127】简版油封鸭腿（无烤箱版）

作者： 十年一次漫长的打坐

疫情中没有囤到全部食材，有啥用啥版～

用料

• 鸭腿 2只
• 调料 盐、黑胡椒、8-9瓣蒜、6-7片香叶
• 玉米油 大约用了小半桶

【127】简版油封鸭腿（无烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，用厨房纸按干表面水分，抹上盐、黑胡椒、蒜片(薄片)、香叶，适当按摩，然后用保鲜袋包裹好放入冰箱，等待12-36h。 有洋葱、百里香的也可以自己加哈，我家没有。

步骤 2

此处本来应该是拿出鸭腿，拿除所有蒜片和香料后，加入鸭油，送入烤箱110度2h。 但我既没有鸭油，也没有烤箱，只有玉米油和电磁炉。所以我是拿除蒜片香料后，加入玉米油，1-2档低温档加热了1h。

步骤 3

捞出鸭腿，送入空气炸锅200度加热10min（每间隔5min翻一次面）搞定！ 没有空气炸锅就用煎锅自己煎。

步骤 4

很嫩～有机会再做正宗版吧，拜～

菜谱创建时间：2022-04-04 15:01:54