油加热至60度，倒入面粉中搅拌均匀，加入冰牛奶50g，搅拌。
分离蛋白蛋黄，将5个蛋黄加入搅匀的面粉中，继续搅拌均匀。备用
打发蛋白至湿性发泡，提起来有小弯钩即可。与蛋黄糊翻拌均匀，倒入磨具。 预热烤箱至150度，将磨具放入大的烤盘中，在大烤盘中加入水，烤至50分钟左右，观察上色程度。