牛里脊肉切片，放入少许生抽，蚝油顺时针搅拌2分钟，加入少许淀粉，继续顺时针搅拌3分钟，倒入一汤勺食用油，搅拌均匀即可。放置10分钟。
锅烧到冒烟，放入少许油，润一下锅，再加入适量油
倒入牛肉，炒至变色。铲出备用
放入河粉炒30秒
放入绿豆芽和韭菜，炒一分钟。豆芽和韭菜断生，加入炒好的牛肉。
加入4汤勺生抽，一勺鸡精。生抽可以根据自己的口味进行适量增减。炒均匀。
出锅装盘。