吐司成功的一些技巧

作者： 草莓牛奶味的

20年疫情我在家做了大概有二十块吐司 22年我现在又被关在家里 依旧是继续做吐司 所以总结了一些技巧（自己摸爬滚打来的 勿喷）

用料

• 黄油 一般是最后放 固体状态放
• 鲜酵母

吐司成功的一些技巧的做法步骤

步骤 1

首先我建议大家首选鲜酵母（燕子牌） 因为一块很大 所以可以像我一样 分开包装 冰箱冷冻保存 我冷冻了快半年 现在还可以用

步骤 2

其次也是吐司成功的最重要的一步 揉出这种手套膜 建议是厨师机 （厨师机刚入门预算不够可以选几百块钱的 我的海氏的18年用到现在了） 档位基本是3档搅合成团 然后4-5档揉

步骤 3

冬天发酵的一发我一般都这样 厨师机的桶倒入温水然后把面团放上面 因为一发基本上是保持26-28度的 所以温度太高也不行 春夏就室温发酵就行

步骤 4

二发就是可以在烤箱里发酵了 （烤箱有发酵功能的话） 基本上是38度 建议在旁边用碗倒一碗水 保持湿度

步骤 5

大家可以参考金大旺老师的一些配方 我觉得很好用！！！！

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步骤 6

步骤 6

大家记得面粉选择 王后 新良 金像等等都可以 （不是很建议直接去超市买那种预拌粉）

步骤 7

其实面团做完不烤的话 直接油炸也巨好吃！！！

步骤 8

还可以搭配自己熬的各种酱！！！

吐司成功的一些技巧的小贴士

模具选择首选三能 烤箱脾气大家的不一样 只能大家自己参考看的配方里的温度和时间 祝大家都能烤出自己满意的吐司！！！

菜谱创建时间：2022-04-04 11:48:19