新鲜的荠菜花剪掉根部
多清洗几遍，洗掉泥和灰尘。
把荠菜花和鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋。大火烧开，转小火煮15-20分钟。
鸡蛋捞出，壳敲碎，放回锅中。
大火烧开，转小火继续煮5-10分钟。关火焖一夜，第二天早上捞出鸡蛋。