锅中烧水,凉水放入护心肉焯水 胡萝卜辣椒切菱形块 葱姜蒜切末
焯完水的护心肉放入高压锅,加入料酒,生抽,盐,压12分钟 压熟了切厚片
起锅烧油,放入葱姜蒜,花椒面,放入护心肉,少放点生抽 放入配菜,少放点盐鸡精,顺锅边烹点料酒,翻炒均匀出锅装盘